在保护心血管这件事情上，饮食是重要一环，其中“少吃盐”这一点已经深入人心。

　　但还有一件事被很多人忽视了，这便是补钾。尤其是心血管不好的人，建议你多吃“高钾食物”！

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　　补钾对心血管很友好

　　钾是维持人体正常运转的关键营养素之一，它和钠是联合在一起工作的，钾主要在细胞内，钠主要在细胞外。

　　世界卫生组织曾强烈建议：增加膳食中的钾摄入量，以降低成年人高血压、中风和冠心病风险。

　　为什么补充钾元素对心血管很友好？具体来看：

　　■减少脂类沉积

　　钾元素有助于减少脂质在血管内壁的附着、预防血管受损和硬化。

　　■ 调节心跳

　　心脏的正常搏动和肌肉正常收缩，都有赖于钾、钠等离子的协同作用。此外，钾还在体内肩负着控制骨骼和肌肉活动、预防心肌异常的任务。

　　■ 协助降压

　　钾能促进钠从尿中排出，并抑制肾素—血管紧张素系统，从而降低血管压力。该系统是人体内重要的体液调节系统，被过度激活是产生高血压的原因之一。

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　　5类人尤其需要补点钾

　　人体不容易缺钠，但缺钾很常见，主要原因是钾过度排出或丢失，以下几类人要格外注意补钾。

　　■高血压患者

　　医生通常会建议高血压患者多补充钾，因为与钠的升血压作用相反，钾有助身体赶走多余的钠，降低血压。

　　■ 一吃就容易长胖的人

　　特别是那种吃一顿大餐就增重的人，也要增钾限钠。原因在于，高钠饮食促进水分潴留（过度的水和钠盐储存在细胞组织中，引起异常水肿）会快速增加体重，而钾有助于排出体内多余的水分。

　　■ 容易拉肚子的人

　　消化不佳、经常腹泻的人，也会排出过多的钾，需要从膳食中补足。

　　■ 出汗多的人

　　出汗太多的人，尤其是更年期女性，因为钾会随着汗液流失。

　　■ 部分慢病患者

　　除补钙外，骨松患者也要注意补钾，少吃钠，否则尿钙流失可能会增加。

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　　营养专家推荐的“补钾金字塔”

　　营养专家为大家整理出一座膳食补钾“金字塔”。

　　■ 第一层：新鲜果蔬

　　蔬菜水果的钾含量通常在100—400毫克/100克，再加上每天摄入量很大，因此是钾最重要的食物来源。

　　■第二层：奶类

　　100毫升牛奶含钾180毫克，半斤奶能提供450毫克的钾，相当于成年人每日参考值的22.5%。

　　酸奶的钾含量为150毫克/100克，乳糖不耐受的人首选此类奶制品。

　　■ 第三层：豆类和全谷物

　　如果按绝对含量来说，豆类是所有食物中钾含量最高的类别，比如黄豆钾含量为1503毫克/100克、芸豆1215毫克/100克。

　　燕麦、青稞、藜麦、荞麦等全谷物的钾含量也很高，都在300毫克/100克以上。

　　■ 第四层：薯类

　　薯类也富含钾，其中，土豆和芋头的钾含量超过300毫克/100克，山药在200毫克/100克左右。

　　■ 第五层：肉蛋类

　　所有动物细胞里都含有钾，不过肉类不能吃太多，因此靠肉补钾不太现实。鸡蛋的钾含量不算低，平均是150毫克/100克。